Desenvolvida pelo Instituto Agronômico do Paraná - IAPAR, a cultivar IAPAR 81apresenta potencial de rendimento superior ao da cultivar Carioca. Nas avaliações efetuadas em condições de tempo, apresentou um bom nível de tolerância a altas temperaturas, mostrando-se adaptada a todas as regiões do Estado.
| CARACTERÍSTICAS AGRONÔMICAS | Grupo comercial | Qualidade culinária | Porte | Florescimento | Ciclo médio | Peso médio (1000 sementes) | Produtividade |
| carioca | excelente | ereto | 43 dias (média) | 92 dias | 251 g | até 3.200 kg/ha |